Un blog non può che nascere dalla passione per qualcosa.Il bisogno di esprimere ciò che si pensa di sapere, il desiderio di condividere informazioni e la voglia di essere apprezzati.
Sì, questo forse è il motivo per cui ho deciso di aprire questo blog.
Il pane è il mio fedele compagno di vita per due semplici motivi: perché mi piace il suo sapore e perché al piano inferiore del mio appartamento c’è un panificio.
Sono sempre in compagnia del pane. E quindi voglio dedicargli il mio blog.
Sì caro Pane… questo blog è per te!
Ah un’ultima cosa: mio padre, mia madre e mio fratello lavorano nel forno, quello del piano di sotto.Io, invece…. eh io scrivo il blog!!!
Ma cos’è la poolish ???
La poolish (o il poolish) è stata introdotta in Francia dai panettieri viennesi al tempo di Maria Antonietta. E’ un “lievito” semiliquido, preparato alcune ora prima de
Dici farina e si apre un mondo !
Le sostanze principali che compongono le farine sono: – enzimi – zuccheri – proteine – sali minerali Gli enzimi sono estremamente importanti nella
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