In questa sezione del sito parliamo del pane: dall’impasto alla cottura, dai difetti alla conservazione, dagli ingredienti alle versioni speciali.
Oggi vorrei fare una cosa diversa. Perchè non immergerci nei luoghi della terra per scoprire la storia del pane. Quanti...
Un blog non può che nascere dalla passione per qualcosa.Il bisogno di esprimere ciò che si pensa di sapere, il desiderio di...
I primi veri panificatori dell’antichità furono gli Egizi, ai quali si deve non solo la costruzione dei forni con volta a...
Ma avete mai pensato a quante pizze esistono?? Rossa, bianca, farcita, piccante, senza mozzarella, a lievitazione naturale,...